Kavala Kurabiye

Merhaba. Yeni bir hafta daha. Ah gunler ne cabuk geciyor :(. Bu hafta sizle kavala kurabiye tarifi paylasicam. Bir arkadasim yapmisti. Lezzeti cok hosumuza gitti. Hemen bizde denedik evde annemle. 

Malzemeler:

1 su bardagi file badem

3 su bardagi un

5 yemek kasigi seker (silme)

1 yumurta sarisi

1 cimdik tuz

250 gr. tereyagi (oda isisinda)

Unu ve kabartma tozu elenir. Uzerine sekeri tuzu ve yumurta sarisini katip karistirilir. Daha sonra tereyagini katip yogurulur. 1 cm kalinliginda acip kaliplarla keselim.

Pisip soguduktan sonra pudra sekerine bulanir.

Cok kolay ve ayrica cokta lezzetli bir kurabiye. AFIYET OLSUN :)

 Raabia

Sarma Börek

  Öncelikle Merhabaa :))) Bu hafta birazcık basit bir tarif olan sarma böreği paylaşıcam sizlere.. ama bilddiğimiz peynirli sarma börek değil bu.. avcı böreği'nin (belki biliyosunuzdur)  yalancası diyim :) yani anlıcanız böreği galeta unuyla bulayıp kızartıcağıma klasik yöntem olan susasımı tercih ettim :)) :P umarım beğenirsiniz...   :)

Malzemeler:
 - 6 yufka
 - 50 gr. tereyağı
 - 1 bardak su
 - 1 yumurta
 - 1/2 su bardağı köftelik bulgur
 - 3 büyük baş soğan
 - kıyma
 - ceviz, karabiber, kırmızı biber, tuz

İçin Hazırlanması : Kıyma kavrulur. Üstüne soğan eklenip o da kavrulur. Daha sonra sıcak su konulup kabaran ince bulgur ve bir bardak ceviz eklenir.
 Yufka masaya açılıp üstüne tereyağı ve su karışımını sürülür. Üstüne bir yufka daha koyup bölünür. içleri konulup kenarları kıvrılarak sarılır.
 Üzerine yumurta sarısı sürülüp , susam serpilir.

                                                          - AFİYET OLSUN.. :)

                                                                                   -Dilara.. :)

Sürpriz Kurabiye

Merhabalar :) Bu güz Sürpriz Kurabiye tarifini paylaşacağım.Malzemeleri çok az olmasına rağmen kurabiyelerin küçük küçük olması gerektiğinden biraz uğraştırıcı. Kurabiyenin içindeki fındık tanelerinden dolayı adı "Sürpriz Kurabiye" :)

Malzemeler:
 - 1 paket margarin
 - 1 su bardağı nişasta
 - Aldığı kadar un (ben 2 su bardağından biraz fazla kullandım.ama bu ölçü daha az veya daha çokta olabilir)

Üzeri için:
 - Pudra şekeri

Yapılışı:

 1 su bardağı nişasta,un ve margarin iyice yoğrulur.ne çok sert ne çok yumuşak olmalı. Yoğurulan hamurdan ufak parçalar alınıp bütün fındıkla beraber yuvarlanır.100C'lik fırında 20 dakika (üzerleri biraz çatlamalı) pişirildikten sonra  sıcakken pudra şekerine bulanır...

Not: Kurabiyelerin içinde hiç şeker olmadığından kesinlikle sıcakken pudra şekerine bulanmalı.yoksa kurabiyenin tadı güzel olmaz...

  AFİYET OLSUN (((:                                                                        ELİF

Murtağa

 

Merhabalar bugun sizlerle Van kahvalti cesidi olan Murtağa tarifi ile birlikteyim.Bu tarıf benim her yonuyle cok sevdigim bir tarif.Hem cok besleyici ozellikle cocuklar,emziren anneler,yetisme caginda olan gencler icin hemde pratik.Iste bu istah acici enerji veren super gucun tarifi :)

      Malzemeler:
-2 yumurta
-2 yemek kasigi tereyag
-2 yemek kasigi un
-gul receli veya bal
(Bu malzemeler bir porsiyon icindir)

     Yapilisi:
Un ile tereyag kisik ateste azicik kavrulur.Sonra cirpmis oldugunuz yumurta eklenir.Kisik ateste karistirarak yumurta pisirilir.Hemen sicakken tabaga alinir bal gezdirilir ve sicak olarak servis yapilir. Afiyet Olsun.. :)

 

un ile yag kavrulurken

      yumurta eklenince                   

yumurta pisince

 Rabia.

Cappuccinolu Waffle

Herkese yenideen merhabalaaar:))buguun cok sevdigim bir tatlı olan waffle ı paylasıcam sizlerle!maalesef makinesi olmadan yapılamayan bir lezzet.ama artık pek cok yerde satılıyor bu makineler.ilk aldıgımda cok tarif bakmıstım.sonra bu tarifi denedim ve cok lezzetli oldu!iste cappuccinolu waffle:

Malzemeler:

-60gr.yumusak tereyağ

-100gr.pudra sekeri

-1 paket vanilya

-2 yumurta

-200gr.un

-2 kasık toz cappuccino

-40.gr mısır nişastası

-1/2 paket kabartma tozu

-100ml.krema veya süt

-1paket bitter cikolata

-mevsimine gore meyveler(en cok cilek,muz,seftali,visne yakısıyor bence)

ve zevkinize gore kuruyemis(badem,fındık,ceviz vs.)

birde icine kestane sekeride cok guzel oluyor

Yag,seker,vanilya cırpılır,yumurtalar tek tek eklenir.

un,nişasta,kabartma tozu ve cappuccino konur.krema veya sut ilave edilir.kıvamına gore sut yada

kremasını azaltıp,cogaltabilirsiniz.hafif cıvık bi kıvamı olmasi gerekiyor.

makine ısıtılıp,sıvı yag ile yaglanır.(silikon fircayla yaglamak daha kolay oluyor)

daha sonra 4 kasık hamur konur ve kapagı kapatılır.*hafif kızarınca spatula 

yardımıyla makineden cıkartılıp tabaga alınır ve sıcakken cikolatasi surulup diger malzemeleri konur.isterseniz ikiye katlayıp ısırarak**,isterseniz catal bıcak yardımıyla*** yiyebilirsiniz:)

*:hamuru kasıkla filan yaymayın,kapak kapatılınca kendisi yayılacaktır.

**:agzınız,yanaklarınız ve ceneniz bolca cikolata olabilir:)

***:eger cikolataya bulanmak istemezseniz,boyle yemeniz tavsiye edilir,ancak boyle pek tadi cikmiyor bence;)

NOT:Bu olcuden yapınca sekiz adet cıkıyor.

AFİYET OLSUUN:)

Rumeysa:)

Yalanci Donutlar

 

Merhaba herkeze. Yeni bir hafta basliyor. Umarim hepimizin haftasi saglikli huzurlu mutlu ve lezzetli gecer. Bu hafta degisik birsey denemek istedim. Youtube'da videolara bakarken birisinin donut yaptigini gordum. Her zaman donutlarin goruntusu cok hosuma gider. Izledim video'yu klasik donuttan farkli olarak firinda pisiyordu. Yani yagda kizarmiyordu. Ilgimi cekti hafif olur diye dusundum ve bir deniyim dedim. Youtube'da tarifi veren kisi olculeri bir yere yazmamisti. Onlarin olculeri bildigimiz gibi cup olculeri. Dedim haydi bakalim. Videoyu on defa izleyip basladim yapmaya. Malzemelerin miktarini goz karariyla yaptim. Tutucagini hic ama hic dusunmemistim. Ama acemi sansimidir bilmem tuttu. Herkesin cok hosuna gitti. Kek ve kurabiye kivami arasinda cok hos birsey oldu. Bakalim siz begenicekmisiniz ? 

Hamuru icin : 

-1 yumurta

-1 su bardagi seker

-50 gr. eritilmis tereyagi

-1 su bardagi sut

-1 paket Kabartma tozu

-1 paket Vanilin

-4 su bardak un

Yapilisi:

Yapan kisi mikser kullanmiyordu. Cirpma teli kullaniyordu. Bende oyle yaptim. Zaten cok civik bir hamur oluyor.

Ilk once yumurtayi,sekeri,vanilin ve tereyagi'ni koyuyoruz. Sonra hepsini yaklasik 1 dakika cirpiyoruz. Sonra sutu koyup cirpiyoruz. Daha sonra kabartma tozunu ve unu koyup karistiyoruz (yaklasik 2 dakika) Boyle mayali hamur gibi civik bir kivami oluyor. Daha sonra bunu yarim saat buz dolabinda bekletiyoruz. Daha sonra hamurumuzu tezgaha alip un yardimiyla sekil veriyoruz (Baya un kullaniliyor cunku hamur cok civik) Ben buyuk yuvarlak seklini vermek icin kavanoz kapagi kullandim ordasindaki kucuk sekil icinse salata soyacaginin arka kismi yuvarlakti onu kullandim. Siz evinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz. Istediginiz buyuklukte yapabilirsiniz.

Suslemesi icin:

Cikolatayi benmari usulu erittim. Pismis olan donutlarimi cikolata buladim ve ustlerini istedigim gibi susledim

Afiyeet olsuuun =)

 Rabbia :)

Narlı Cupcake

  Herkese merhabaa :) bugün sizlerle ilk defa denediğim bir tarifi ama gerçekten lezzetli bi tarfi paylaşıcam :) yapımı ve süslemesi gerçekten çok kolay :) umarım beğenirsiniz:) ...

Narlı Cupcake   (16-20)

malzemeler:

- 4 yumurta 

- 1 su bardağı şeker 

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 50 gr. tereyağı

- 1 su bardağı nar suyu ( ben nar suyunu 1 bardaktan biraz daha az yapıp su ile karıştırdım)

- 2 su bardağı un

- 2 yemek kaşığı kakao 

- 1 paket kabartma tozu

Yapılışı : Hamur için gerekli tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabında mikserle çırpın. Hamuru yağlanmış cupcake kalıplarına paylaştırın. Fırını 170 derecede ısıtın. Yaklaşık 35 dakika pişirin.

Not: Cupcake hamurunu kalıpların yarısına kadar doldurun.

Süsleme

1/2 kutu labne peyniri

1 paket kremşanti

2 çay bardağı süt

1/2 su bardağı nar tanesi 

Yapılışı :  Bir kapta labne peyniri, krem şanti ve sütü mikserle iyice çırpın. Karışımı sıkma torbasına doldurup, soğumuş keklerin üzerine sıkın  Nar taneleriyle süsleyip servis yapın. 

Yapım aşamasından bir kaç resim...

                                                                                                                    - Afiyet olsun... :)

                                                                                                                                              Dilara :)

Pizza

Merhaba bu günde ben sizlerle bir tarif paylaşacağım.Kardeşim bir kaç gündür annemden pizza isteyip duruyordu.Bu gün pizzan benden olsun dedim ve kolları sıvadım..(:

Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket Dr. Oetker maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un

Üzeri için:
- 2 domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- İsteğe göre malzeme (ben sucuk.biber,domates kullandım)
- Rendelenmiş kaşar

Yapılışı:

Süt ve su bir kapta ılık olana kadar ısıtılır(çok sıcak olmamalı). Un hariç bütün malzemeler bir kabın içine alınır.Yavaş yavaş un katılarak yoğurulur.İyice yoğurulduktan hemen sonra yağlanmış tepsiye her yeri eşit gelecek şekilde yayılır.Bir kenarda kabuğu soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates,salça ve biraz sıvıyağ ile karıştırılır.hamurun üzerine el yardımıyla sürülür.Üzerine istediğiniz malzeme (sucuk,sosis,mantar,mısır,salam) dizilir ve 120C lik fırında pişirilir.Çıkmasına yakın üzerine rendelenmiş kaşar serpilir eriyinceye kadar fırında bekletilir...AFİYET OLSUN (:

                                                                                                               Elif

Chocolate Chip Cookies (Damla Cikolatali Kurabiye)

Merhabalarr :) Bugun sizlerle baska bir Amerikan lezzeti olan Chocolate Chip Cookies (Damla Cikolatali Kurabiye)`leri paylasacagim.Bu tarifde benim bayildigim lezzetlerden biri :).Yapimi kolay tadi nefis :).Iste malzemeler:

-2 yumurta
-3/4 cup esmer seker (1 kupadan biraz az`a denk geliyor ama ben yinede olcu kabi ile calismanizi oneririm)
-1 cup un
-1,5-2 cup damla cikolata (istenilen damla cikolata yogunluguna gore)
-1/2 cup-/113gr tereyag (oda sicakliginda)
-yarim cay kasigi vanilya -sekerli vanilin-
-yarim cay kasigi karbonat
-bir cimdik tuz

 Yapilisi:Yag,seker mikserle cirpilir.Sonra yumurta eklenir.Kati malzemeler(un,tuz,karbonat,vanilya) bir kapta karistirilir cirptiginiz karisima eklenir.Ve hepsi iyice karisir.Sonra pisirme kagidi serdiginiz tepsiye tatli kasigi* ile kurabiyeleri dizin.Piserken biraz yayilacaklardir o yuzden bitisik olmasinlar.Onceden isitilmis 180 derece firinda 20 dk pisirin.Bu kurabiyelerin ozelligi cok pismemesi ve yumusak olmasi.Frindalarken bakicaginiz sey resimdeki gibi catlamis olmalari ve renklerinin acikligi.:))

*Aslinda bu kurabiyelerin ozelligi buyuk olmasi fakat kucuk -yani normal kurabiye boyutunda- olunca daha cok ciktigi icin boylesini tercih ettim :) -bu boyutta yapinca 27-30 adet elde edebilirisniz-

    Afiyet Olsun..                                                                          
                                                                                                                          .          TheComplete Book of Cookies                    

 
                                                                                                                                  

                                                                                                          Rabia.

Çikolatalı Elma Şekeri

Tekrar merhabalaar:) bugun kardesimin dogumgunu icin yaptıgım cikolatalı elma sekerlerini paylasicam sizlerle.elma sekeri ozellikle cocuklar tarafından cok sevildigi icin,ben klasik elma sekeri dusunmustum kardesim icin.sonra internette elma sekeri tariflerine bakarken bana cok ugrasmalı geldi* birden annemle aklımıza boyle bisiy denemek geldi.hemen bi iki tane denedim,klasik elma sekerindense bu daha pratik ve lezzetliydi.sonunda bunları yaptıgımda,dogumgununde cocuklarında buyuklerinde favorisi bunlar oldu:)

*klasik elma sekeri;karamele boya katıp,sonra elmaları bulayarak donmasını bekliyosun falan,cok ugrasmalı gelmisti ozaman bana:)ama genede denemek istiyorum!

Malzemeler:

10 adet amasya elması
Yaklasık 250gr.cikolata(ben bitter sutlu karısık yaptım,bitter tadini pek sevmedigim icin)
Üstunu suslemek icin sekerlemeler
Adana-urfa kebabı icin olan yassı şişler(digerleri ince oldugu icin kırılıyolar)

cikolata benmari usulu eritilir,elmalar sise takılarak once cikolataya sonra sekerlemelere bulanır.daha sonra vazoya konup,buzdolabında cikolata donana kadar bekletilir.

NOT:Ben dısını kuçuk sekerlemeler yerine bonibonlara bulamayı denemistim ama malesef bonibonlar cikolatadan kayıp dustuler!

AFİYET OLSUUN!

Rumeysa;)

Kremalı Cupcake

 Merhaaba herkezee. Yinee ben =D Bugun sizinle gecen hafta annemin gunu icin yaptigim cupcake'leri paylasicam. Ilk defa denedim cupcake yapmayi. Keki icin ne yapicagimi bilemedim. Bir turlu birseye guvenip bunu yapiyim diyemedim. Son olarak annemin kek tarifini deniyim dedim. Maglum cupcake'in kabarmamasi lazim. Annemin kekinin tadi coook hosuma gidiyordu. Ama bir hayli kabariyordu. Dedim kabartma tozunu az koysam kabarmaz heralde. Sigadim kollarimi. Kremasi icinde bir turlu karar veremedim. Ay insanin ilk defa deneyicegi birsey yapmak o kadar zor oluyorki. Kremasinada krem santi ile paket krema'yi karistirmaya karar verdim.

Cupcake Tarifi:

Keki icin :
-4 yumurta
-2 su bardagi seker
-1 su bardagi sut
-1 su bardagi sivi yag
-yarim paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
-4 yemek kasigi kakao
-3.5 su bardagi un

(Not: Kakaolu yapmak istemesseniz kakao koymayin =D)

Butun malzemeleri karistip cirpiyoruz.

Kremasi icin
1 paket krem santi (DR. Oetker)
Yarim paket kutu kremA

Gorunusude tadi guzel oldu. Umarim hepiniz begenirsiniz. AFIYET OLSUN

RABIA :)

Royal Icing'li Kurabiyeler

 Öncelikle herkese Merhabaa :)) 6 arkadaşımla birlikte açtığımız bu sitede Cuma günleri de ben sizlerleyim :) ve şunuda eklemek istiyorum ki büyük hayallerimiz ve güzel fikirlerimiz var umarım sizinde beğeninizi kazanırız :) Bugün sizlerle 5 yaşındaki kardeşimin okulu için yaptığım kurabiyeleri paylaşıcam :) işte kurabiyenin tarifi :

Kurabiye
-1 yumurta
-150 gram tereyağ
-1 su bardağı un
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı mısır nişastası
-1 çay bardağı buğday nişastası
-1 çay kaşığı karbonat
- un (kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar ekle)

 Bütün mağzameler yoğurulur. Ele yapışıyorsa un ilave edilip tekrar yoğurulur. Merdaneyle açılıp şekillendirilir.  ve 170 derecelik fırında pişirilir. ( Ayrıca bana süslemede gerekli olduğu için kurabiyeleri fırınna vermeden önce altlarına uzun kürdanlardan taktım. )


Royal Icing :
-3 yumurta akı
-1 paket (250 gram) pudra şekeri
-1/4 limon suyu
- kürdanın ucuyla toz gıda boyası
 Yapılışı: Yumurta akıyla pudra şekerini yavaştan hızlıya doğru çırpılır. Limon suyuda ilave edilerek kremşanti kıvamını elde edene kadar çırpılır. Renklendirmek isterseniz istediğiniz renkte gıda boyasını kürdanın ucuyla ilave ederek çok az daha çırptıktan sonra krema torbalarına koyup süslemeye başlayabilirsiniz.. :)


Yapım aşamasındann birkaç resim..

Not: Kurabiyeleri batırdığım gümüş renkli taban için bildiğimiz eşyaları korumak için olan beyaz köpüklerden kullandım. Köpükle kare bi şekilde kestim ve etrafını folyo ile sardım. daha sonra kurabiyleri üstüne batırdım. ardından mavi tülü yere serip hazırladığım kurabileri içine koydum ve tülü kanarlarından tutup tepede toplayarak kurdele yardımı ile bağladım v eişte hazır :)

                                                                                                                     Beğenmeniz dileğiyle... :))
                 
                                                                                                                                                  Dilara :)

Fırında Sebzeli Tavuk

  Merhaba bu günde ben sizlerleyim. Dün akşam ilk defa bir yemek yaptım.Gayet lezzetli oldu.Bu lezzeti sizlerede sunmak istedim.Çok kolay ve pratik bir yemek.Hiç yemek yapmayı bilmeyenler bile kolayca yapabilir.Bu tarifi annemden aldım.Adı tam olarak ne bilmiyorum ama ben "Fırında Sebzeli Tavuk" olarak adlandırdım.(:

Malzemeler:
- 1 paket tavuk baget
- 5 adet patetes
- 2 adet havuç
- 1adet kuru soğan
- Arzuya göre baharat (ben karabiber,pulbiber,kekik kullandım)
- 2 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı bezelye
Yapılışı:

Tavuklar yıkanıp temizlendikten sonra soğanı piyazlık doğradım.İçine baharat,yağ ve biraz tuz kattıktan sonra hepsini karıştırdım.Tavuklar bu şekilde beklerken, patatesleri iri iri, havuçları küp küp doğradım bunları borcama aldım.Yine biraz yağ ve tuzla bunları harmanladım.Üzerine tavukları yerleştirdim.Ama soğanları üste gelmemesine dikkat ettim yoksa tavuklar kızarırken soğanlar yanabilir.Bu şekilde tavukların iki yüzünüde 150C'lik fırında kızarttım.Daha sonra tavukları fırından alıp üzerine bezelyeleri ilave ettim(bezelyeler dondurulmuş olduğundan 10 dakika haşladım) daha sonra 2 su bardağı kadar kaynar suyla salçayı karıştırdım ve tavukların üzerine döktüm ve biraz tuz ilave edip tekrar fırına sürdüm.Tavuklar ve sebzeler yumuşayana kadar fırında pişirdim. Afiyet Olsun :))
Not: Tavukların üzerine salçayı dökerken biraz sulu olduğunu farkettim birazcık daha salçalı ama koyu olacak şekilde sosu hazırlayıp sadece tavukların üzerine döktüm.O yüzden güzel kızardı.
                 
                                                                                                                                       Elif

Amerikan Usulü Brownie

Merhaba; Haftanın 3. günü ben sizlerle birlikte olacağım :) .Her güne yeni bir tarif olarak arkadaşlarım ile haftanın 6 günü burada buluşacağız. Bugün ben sizlere gerçek Amerikan usulü Brownie`mi paylaşıcam.Ben bu tarifi ilk Amerikada iken denedim ve tabiki ilk denemelerimde tam tutturamadm 2. ve 3. denememde tarif oturdu :) Brownie`de birkaç önemli nokta var bunlar brownie`yi gerçek kılan kısımlar aslında. Mesela hamurunun kabarmaması gerekdiği evet şaşırdınız
çünkü Türkiyedeki tariflerde özellikle kabartılmaya uğraşılıyor brownieler. İşin gerçeği onlar brownie degil daha cok ıslak kek diyelim çünkü gerçek brownie benim sizlerle paylaşıcağım brownie`dir . --Unu ve çikolatasını kitapda yazan tarif üzere Amerikadan getirdim yani unu özel bir un .Adı Self Rising. Amerikada bu un pekçok tarifde kullanılıyor unu özel kılan ise içindeki karışım!!-- Fakat Turkiyedeki Dr. Oetker`in sade Kek Un`u ile denedim ve tuttu.Sizlerde Kek Un ile deneyebilirsiniz..:)

MALZEMELER
- 3 yumurta
- 225gr / 1 cup toz şeker (en ince olan)

- 1 tatlı kaşığı nescafe(ben çay kaşığı koyuyorum nescafenin ağır basmasını istemediğim için)

- 225gr/1 cup tereyağ

- 225gr/1 cup cikolata (1 tane 80 gr bitter 2 tane sutlu cikolata.225 gr`mi gecmemesi icin sutlu cikolatanin 2.si bir sira eksik olacak.)

- 75gr-2/3 cup un (Self Rising)veya Dr.Oetker Kek Un

- Alkolsüz vanilya aroması

18x28cm`lik brownie kabı (paşabahçe borcamda oluyor)

Yapılışı:

 Önce yumurta iyice çırpılır.Şeker karıştırılır ve çırpılmaya devam edilir.Sonra nescafe eklenir.Bunlar karışırken tereyağ ile çikolata benmari usulü veya mikrodalgada eritilir.(mikrodalgada eritirken çikolataların yanmamasına dikkat edin) mikser ile karıştırmaya devam ederken birlikte erimiş olan tereyağ ve çikolata`yı yavaşça karışıma ekleyin ve iyice    karıştırın.Sonra unu eleyerek yavaşça ilave edin ve bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.Sonra vanilya esansını
ekleyin ve son kez karıştırıp pişirme kağıdı serdiğiniz kaba (borcama) brownie'yi dökün.-eşit olarak yayılmasına dikkat edin-180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirin.

Afiyet Olsun :)
                                                             

                                 The Complete Book of Cookies

                                                 

                                                                                                                                                                           

                                  

                                                                                          Rabia   

MACARON

Herkese merhabaa!! Blogumuzdaki ikinci yazıda benden:) Arkadasımında dedigi gibi bizim icin yepyeni eglenceli bir seruven basliyor!umarız guzel yorumlar ve izleyicilerle bu maceramız dahada guzel bir hal alır:) bu konularda daha yeni sayılırız ve tabii ki herzaman elestirilere acıgız!eveet artık tarife geceliim:)her ne kadar Macaronlara pek cok kisi "bezenin sosyetik adi" yada "acıbademle beze arası bisiy" desede bence cok farklı bi lezzeti var!macaron aslında bi fransız lezzeti.bebekteki fransız Laduree pastanesi istanbulda macaronu en iyiyapan pastaneymis,henuz yemedim.ama divan pastanesininkilerde cok guzel. bu tarifi bi yakınımızdan almıstim.daha once denemeyi cok isteyip cesaret edemedigim tariflerdendi.sonunda cesaretimi toplayıp denedigimde ilk yapısım hayal kırıklıgı oldu:( ancak 3. 4. denemelerden sonra tarifi guzel bi sekilde tutturabildim.cok fazla puf noktasi olan bi tarif oldugu icin sizinde ilk denemelerinizde tutmayabilir!umidinizi kaybetmeyin:) cunku guzel bi sekilde tutturdugunuzda gercekten cok lezzetli oluyor! istee sevimli macaronlarin tarifi:


Malzemeler:

• 2 yumurta akı
• 5 yemek kasıgı toz seker
• bi iki damla limon suyu
• bi tutam tuz
• 150 gr. pudra sekeri
• 50 gr. badem(ben file badem kullanıyorum)
• istediginiz renk gıda boyası
• 3-4 kasık kakao(eger boya istemezseniz)

Kremaların malzemeleri:
Ben pembenin icine cilekli,yesile fıstıklı,sarılara cikolatalı koyuyorum genelde.fakat cilek herzaman bulunmadıgı icin onada cikolatalı yapıyorum:)

Cilekli krema:

• yarım kilo cilek
• 1/4 kutu cig krema
• krema sertlestirici

cilek ve krema blendırdan gecirilip,krema sertlestirici ilave edilir.

Fıstıklı krema:

• 150-200 gr toz fıstık
• 1/4 yada 1/2 kutu cig krema

ikisi karıstırılır,kıvama gore krema ilave edebilir ya da azaltabilirsiniz.

Cikolatali krema:

• 80 gr.bitter cikolata

bitter cikolata benmari usulu eritilir.fakat eriyince hemen surmeyin cunku biraz sıvı olabiliyor.ben buzdolabında cikolata biraz donana kadar bekletip sonra suruyorum.

HAZIRLANISI:

Yumurta akları iyice kopurene kadar CAM kasede cırpın.icine limon tuz ve toz sekeri ilave edip sakız gibi uzayan kıvama gelene dek cırpmaya devam edin.bademi rondoda toz haline getirin,sonra iyice eleyin.eger iyice elenmezse kıvamı tutmuyor.pudra sekerinide eleyin.ikisini birlikte yumurtaların icine azar azar ilave ederek tahta spatulayla alttan uste dogru hafif hafif karıstırın.kesinlikle cırpmayın.eger iki yada daha fazla renkte yapacaksanız yada bi kısmını kakaolu bi kısmını boyalıda yapabilirsiniz,harcı ayrı kaselere bolun.sonra gıda boyasını ekleyin.boyanın miktarını istediginiz rengin koyuluguna gore ayarlayabilirsiniz.sonra harcı krema torbasına koyup iki kat yaglı kagıt serilmiş tepsiye 1tl bozuk paradan biraz daha buyuk sekillerde sıkın.kesinlikle kasıkla dokmeyin,sebebini henuz cozemedim ama kasıkla dokunce yayılıyor ve cok inceldikleri icin kuru oluyorlar.daha sonra bir saat tepside bekletin.bir saat sonra tepsiyi bir kez tezgaha vurun(icindeki hava kabarcıklarının cıkması icin).175 derece fırında tam 10 dk.pisirin.kesinlikle daha fazla ya da az degil!fırından cıkıp iyice soguduktan sonra,iki macaron arasına kremalarını surup birbirlerine hafıfce bastırın.macaronlarınız hazıır!!

Afiyet olsun:)

NOT: Macaronların internette cok cesitli tarifleri var,ama bazıları guzel tutmuyor maalesef.cok farklı cesitleride var,vanilyalı, kahveli, frambuazlı, fıstıklı, limonlu, yaban mersinli, portakal çiçekli, karamelli vb.henuz deneyemedim ama mutlaka denemek istiyorum.denedigimde buraya yazarım:)

yapım asamalarından bir kac kare:

rumeysa:)

Kurabiye Ev (GingerBread House)

 Eveet oncelikle herkezee merhaba =D Yepyeni bir seruvene basliyoruz. En yakin bes arkasim ve ben bundan sonra sizle tariflerimizi paylasicaz. Umarim sitemiz devamli olur ve bol yorumlu olur. Cok buyuk hayallerimiz var.Umarim hepsi gerceklesir.Ne zamandir aklimdaydi boyle birseyler yapmak. Gecenlerde en yakin arkaslarimdan birinin dogum gunuydu. Eee dedim niye yapmiyim? Sigadim kollarimi. Biraz zamanimi aldi. Ufak tefek sorunlar yasadim. Ama arkadasimin bunu gorunce yuzundeki gulumseme herseye degerdi. Yakinda siz onu tanicaksiniz. Oda aramizda. Neyse lafi uzatmiyayim. Kurabiye tarifi olarak klasik zencefilli kurabiye tarifini kullandim (Genelde boyle seylerde bu tarif cok iyi olur. Cunku kabarmiyor kurabiyerimiz. Dolayisiyla sekillerde bozulmuyor. Royal icingli veya seker hamurlu kurabiye yaparkende rahatlikla kullaniyorum) Bu tarifi sanirim Hunerli Bayanlar sitesinden almistim. Ama tam olarak emin degilim. Iste Zencefilli Kurabiye tarifi :

ZENCEFILLI KURABIYE
-1 adet yumurta
-150 gram tereyagi veya margarin (oda sicakliginda)
- 1 su bardagi un
-1 cay bardagi misir nisastasi
-1 su bardagi pudra sekeri
-1 cag kasigi karbonat
-1 cay kasigi tarcin
-1 cay kasigi toz zencefil
-1 limon kabugu rendesi ( istege gore)

Butun malzemeleri koyup yogurun. Karbonati karisima koymadan ustunde 1-2 damla limon damlatin.
Kolay bir hamur. Rahatlikla kivami tutuyor.


Iste bir kac asamasi

 Not:

Akilli ben kurabiyeler firindan ciktiktan hemen sonra kaldirmaya calistim.Ve iki parcasini kirdim malesef :(. Neyseki annem hemen bir cozum buldu . Kirilan yerlere biraz yumurta aki surduk. Sonra tekrar firina verdik (5 dakika) Cikardigimizda saglamlardi.

Kurabiye kaliplarini kendim cikardik. Sert bir kartonda hesapladim. Ne kadar buyuk yapmak istedigimi ve kestim kartonlari. 6  parcadan olusuyor. 1 on ucgen , 1 arka ucgen , cati sag , cati sol , sag yan ve sol yan. Kalip cikarirken sag sol ayrimi olmuyor. Yani 3 kalip bize yetiyor. Iki karsilikli taraflar birbirleriyle ayni olculerde.

Birbirine yapistirmayi ve suslemeyi royal icing ile yaptim

ROYAL ICING :

330 gram pudra sekeri
2 buyuk yumurta aki
Birkac damla limon

Hepsini karistiriyoruz. Ve uzun sure cirpiyoruz.
Ve sooon olarak ustune jelibon bonibon ne bulduysam onlarla susledim.
Afiyet olsun.

Rabiaa